Resep Cara Membuat Kue Lapis Legit Lembut & Nyaman Dilidah

Posted on

350 gram gula pasir halus
100 gram tepung terigu
30 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
1 sendok makan bumbu lapis legit (spekkoek)
1/2 sendokteh vanili bubuk
1/2 kilogram Mentega Butter
1/4 Kaleng susu kental manis
Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu dengan 1 sendok makan spekkoek, ayak dan sisihkan.
Siapkan loyang bujur sangkar uk. 22 x 22 cm, alas dengan kertas minyak lalu oles pakai mentega dan taburi tepung dan sisihkan.
Kocok mentega butter dengan bantuan mixer sampai mengembang (warna lebih muda), campurkan susu kental manis lalu aduk rata,dan sisihkan.
Di tempat terpisah, kocok gula pasir halus, kuning telur dan vanili sampai mengembang dan masukkan sedikit demi sedikit adonan mentega sambil terus diaduk lalu tambahkan tepung terigu dari point 1 diatas dan aduk hingga rata.
Siapkan open hingga suhunya 160 derajat.
Sementara itu ambil 4 sendok makan adonan ke loyang yang sudah dipersiapkan, ratakan hingga membuat satu lapisan kue.
Panggang menggunakan api kecil, gunakan api dari atas hingga berwarna kecoklatan.
Keluarkan dari pemanggang dan olesi dengan sedikit mentega, ulangi langkah diatas hingga membentuk
lapisan baru, teruskan sampai adonan habis.
Pada adonan terakhir, panggang dengan api atas bawah sekitar 10 menit sampai matangnya merata. lalu
Angkat dan dinginkan.
Menjajal Resep Kue Lapis Legit butuh tingkat kesabaran tinggi. Mengapa? Proses pembuatan begitu lama, seorang pemula mungkin butuh waktu sekitar 2-3 jam. Walaupun melihat langkah-langkah di atas tampaknya berjalan mudah, namun membentuk puluhan lapisan bukan pekerjaan gampang jika terhambat skill dan tak ada bantuan dari orang lain.

Sementara itu mengenai penggunaan 1/2 kilogram mentega-butter, boleh digantikan campuran antara mentega-margarin dengan komposisi 300 gram dan 200 gram. Selain menggunakan bumbu lapis legit, sebenarnya bisa meramu sendiri rempah-rempah. Akan tetapi ini tak disarankan sama sekali karena memakan waktu lebih lama, namun racikan sendiri tentu punya ciri khas tertentu. Lakukan modifikasi warna jika bosan dengan tampilan klasik kuning-coklat.

Sumber : http://resep–spesial.blogspot.co.id/2016/03/resep-kue-lapis-legit-cita-rasa.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *