Tips Membuat Brudel Tektur Luar Garing Lembut Dalamnya by bunda Lena Izzan

Posted on

Bahan;
225 gram gula pasir
3 butir telur
1 sendok makan peres/rata ragi instan (fermipan)
1 sendok makan susu bubuk
3 sendok makan Susu Kental Manis seduh dengan air hangat hingga menjadi 1 gelas ya.
150 gran margarin (tanpa dicairkan)
400 gram tepung terigu
Cara Membuat;
Masukan semua bahan, mixer kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. (Tidak perlu hingga mengembang ya).
Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan terigu.
Diamkan/istirahatkan 45 menit.
Tabur keju parut.
Oven hingga matang (kira” 45-50 menit, atau tes tusuk). Suhu oven 150-160 derajat.
# Selamat Mencoba #

TIPS & TRICKS :
Tinggi adonan ketika dituang skitar 1/2 tinggi loyang, setelah didiamkan akan naik dan mengembang hampir 2x lipatnya. Dan setelah dioven akan tambah naik. Kemarin saya menggunakan loyang yang agak tinggi (10 cm), bisa menggunakan loyang tulban dengan tinggi 7 cm nanti cakenya akan menjulang lebih tinggi dari loyang tapi tidak akan tumpah/meluber keluar loyang.
Keluarkan dengan cara dibalik, jika menggunakan taburan (seperti saya) setelah dikeluarkan balik kembali ke atas piring saji.
Agar cake tidak cepat kering setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara (bisa dipotong-potong dahulu).
Cake ini rasanya memang tidak terlalu manis, bisa juga disajikan dengan olesan selai atau ditaburi coklat meisyes. Kemarin saya makan pakai olesan selai marmalade.
Bisa Anda variasikan dengan berbagai rasa, misalnya keju, coklat, tape, pisang, dll.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *